Jak działa dieta śródziemnomorska?
Dieta śródziemnomorska, uwzględnia tradycyjne i zdrowe nawyki żywieniowe ludzi z krajów basenu Morza Śródziemnego, szczególnie Greków i Włochów. Zawiera ona mnóstwo warzyw, roślin strączkowych, owoców, orzechy, nasiona i olej z oliwek, a także mnóstwo ryb, drobiu i niewielkie ilości czerwonego mięsa.

Jedzenie jest świeże, nieprzetworzone, o niskiej zawartości tłuszczów nasyconych. Można także pozwolić sobie okazjonalnie na kieliszek czerwonego wina przy kolacji.

Jakie są zalety diety śródziemnomorskiej?
Nadzwyczajnie obniża ryzyko przedwczesnych zgonów, chorób serca, raka i innych chorób, takich jak nadciśnienie tętnicze, wysoki poziom cholesterolu i cukrzycy. Również redukuje  ryzyko zachorowania na chorobę Parkinsona i Alzheimera. Dodatkowo dieta śródziemnomorska okazała się skuteczną strategią dla redukcji masy ciała, czyli odchudzania.

Dieta śródziemnomorska promuje maksymalizacje spożycia zdrowych składników, przy jednoczesnym zminimalizowaniu ilości składników powodujących zagrożeniami dla zdrowia. Osoby stosujący tę dietę mogą mieć niższe ryzyko chorób od tych, którzy tego nie robią.

Jakie są główne założenia diety:

-  Zwiększ spożycie warzyw, roślin strączkowych, owoców

- Ogranicz spożycie czerwonego miÄ™sa – ryby i drób sÄ… zdrowymi substytutami

-  Jeśli to możliwe, staraj się używać oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego w miejsce tłuszczu zwierzęcego, takiego jak masło czy smalec.

- Ogranicz spożycie wysoko przetworzonych „fast foodów” i „daÅ„ gotowych

-  Jedz niewielkie ilości nabiału, a najlepiej te o niskiej zawartości tłuszczu

-  Staraj się nie dodawać zbyt dużo soli do posiłków

-  Na przekąskę między posiłkami wybieraj świeże owoce, suszone owoce i orzechy niesolone a nie ciastka i chipsy

- Do obiadu pij czerwone wino, ale nie więcej niż 3 małe kieliszki (mężczyźni) lub 2 małe kieliszki (kobiety)

- Woda mineralna jest najlepszym bezalkoholowym napojem (w przeciwieństwie do słodkich napojów).

Planując zakup składników dla dań w stylu śródziemnomorskim, warto postarać się różnicować produkty (np. różne warzywa, owoce, ryby). Spożycie szeregu różnych owoców i warzyw dostarcza organizmowi maksymalną ilość witamin, minerałów i innych składników odżywczych. Dodatkowo zbawienne dla zdrowia jest zastąpienie soli różnymi ziołami, które nie tylko urozmaicają smak potraw ale także są zdrowsze od soli.

Badania naukowe wykazały, że im ściślej będziemy trzymać się diety śródziemnomorskiej tym większe korzyści zdrowotne odniesiemy. Aczkolwiek można stosować się tylko do niektórych zaleceń (np. zacząć jeść więcej owoców i warzyw) aby odczuć poprawę zdrowia.

Zobacz także dietę tygodniową »