Dieta Atkinsa jest bardzo popularną dietą białkowo – tłuszczową, którą od momentu jej opracowania w 1972 roku wypróbowały już miliony osób na całym świecie. Według badań, diety niskowęglowodanowe, do których zalicza się dietę Atkinsa, są skuteczniejsze niż inne diety.

Co to za dieta?
Dieta Atkinsa została opracowana przez amerykańskiego doktora Roberta Atkinsa w roku 1970 i  jest uważana za prekursora wszystkich diet niskowęglowodanowych. Możliwe, że niektórym osobom wyda się to zbyt piękne, ale podczas stosowania diety jesteśmy zachęcani do jedzenia boczku i jajek na śniadanie! Fani diety Atkinsa stosują tą dietę przez wiele miesięcy lub nawet lat i twierdzą, że pomaga im utrzymać wagę. Jednak istnieje także sporo osób, którzy nie zgadzają się z nimi.

Jak to działa?
Nasze ciało produkuje energię poprzez spalanie tłuszczu i węglowodanów, jednak w pierwszej kolejności spalane są węglowodany. Ideą diety Atkinsa jest drastyczne ograniczenie spożycia węglowodanów, przez co twoje ciało jest zmuszone do spalania tłuszczu aby wyprodukować energię.

Dla kogo jest dieta Atkinsa?
Przede wszystkim dla miłośników mięsa, sera i masła.

Jakie są minusy stosowania diety Atkinsa?
Dieta Atkinsa nie jest przeznaczona dla wegetarian, a także nie jest zalecana osobom z cierpiącym na cukrzycę, choroby serca lub nerek. Krytycy twierdzą, brak owoców i warzyw, zwłaszcza w pierwszych dwóch tygodniach diety, powoduje niedobór cennych witamin i minerałów. Niskie spożycie błonnika może powodować zaparcia. Wysoki poziom tłuszczów nasyconych diecie Atkinsa również wzbudza pewne obawy u niektórych lekarzy.

Jak stosować?
Dieta Atkinsa składa się z 4 etapów – 1. wprowadzenie, 2. zrzucanie wagi, 3. przed- utrwalanie, 4. utrwalanie. W fazie 1-szej można jeść tylko 20g węglowodanów na dobę (mniej niż kielich pełny gotowanych warzyw). Pozostała żywność powinna składać się tylko z białek i tłuszczy – np. na śniadanie smażony boczek, a na obiad stek.

Po okresie dwóch tygodni wprowadzenia, stopniowo wolno jeść więcej węglowodanów, dzięki czemu można urozmaicić jedzenie o niektóre owoce, warzywa lub zboża. Zakazane jest jednak spożywanie produktów takich jak: białe pieczywo, ciasta czy makarony z białej mąki. Kiedy już stracisz założoną ilość kilogramów przechodzisz do 3 i 4 fazy, która ma za zadanie utrzymać osiągniętą wagę.

Co można jeść?
Mięso czerwone, kurczak, ser, jaja, ryby i skorupiaki są dozwolone. Możesz smażyć na maśle, dodawać majonez i oliwę z oliwek do sałatek.

Generalnie alkohol jest zakazany na początkowym etapie diety, później jednak możesz sobie pozwolić na okazjonalną lampkę wina. Jeśli nie potrafisz sobie odmówić wina – wybierz raczej wino czerwone niż białe, gdyż z reguły zawiera mniej cukru.

Zobacz także dietę Beverly Hills »